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      雜糧的種類、功效和食用方法
      發布人:滄州百糧田食品貿易有限公司 日期:2017-12-19 15:44:38 點擊:

      雜糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
        谷物類:玉米、小米、黃米米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
        雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
        塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。 什么是粗糧
        粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的糧食品,主要包括:
        谷物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
        雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
        塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。
        精品成分解讀
        由于加工簡單,粗糧的口感有些粗糙,但也正因為此,粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。
        精品成分:植物纖維
        成分功能:改善膚色暗沉與粗糙;活化血管,預防心血管疾病
        解讀:植物纖維是一種不能被消化的物質,它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維,殘渣減少,容易導致便秘發生,而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進腸蠕動,使人體排便順暢,加強代謝功能,進而使肌膚變得更有光澤。
        Tips:除了粗糧以外,植物纖維還廣泛存在于新鮮蔬菜(如芹菜、油菜、卷心菜、黃瓜、白菜、蘿卜等)和瓜果(香蕉、蘋果、橘子、葡萄等)之中。
        精品成分:“骯酶”抑制劑
        成分功能:增強細胞活性,抵抗肌膚氧化,預防癌癥
        解讀:“骯酶”是一種抑制劑,它是癌癥殺手,有阻止皮膚癌擴散、抑制肝癌、結腸癌生長的作用。此外,玉米中含大量胡蘿卜素,被人體消化后,能轉變為具有生理活性的維生素A,對肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用;大豆中含綠原酸、異黃酮和微量無素鉬,都能抑制癌基因的產生……此外,人的大腸中存在大量細菌,這些細菌有的可產生毒性物質如氨、酚等。多吃粗糧可以刺激排便,減少毒素對人體的侵害。有調查顯示,非洲人的食物中有大量植物纖維,就很少患大腸癌;而以肉食為主的美國,由于食物中植物纖維較少,10萬人中就有42人患大腸癌,發病率高出非洲6倍以上。

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